初茸(はつたけ)、松茸(まつたけ)、椎茸(しいたけ)、木くらげ、白茸(しろたけ)、鴈茸(がんたけ)、ぬめり茸、霜降り茸（しもふりたけ）、獅子茸（ししたけ）、鼠茸（ねずみたけ）、皮剥ぎ茸(かわはぎたけ)、米松露（こめしょうろう）、麦松露（むぎしょうろう…